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“就是下水煮，煮熟了切片，再弄點蒜泥醬油。你怎麼吃？”徐州熙反問。
“豬心的做法挺多的，可以像你這樣煮熟然後涼拌，也可以用辣椒炒豬心條，或者醬爆、油炸、乾煸都可以，還能做湯呢。”蔡丹說了這麼多，她家最常用的也是水煮。
“那我要試試了。”徐州熙躍躍欲試。
“你手藝挺好的，肯定沒問題。”蔡丹知道他為了不讓爺爺勞累，很早就開始下廚了。
經過這幾年的鍛鍊，手藝越發的嫻熟了。
她是吃過他給老師燒的菜的。
不比她差呢。
又又被誇了，徐州熙心裡像吃了蜜一樣。
以後…他會天天給她做菜吃的。
兩人到了屠宰場。
“飛哥，今天有啥好東西啊？”蔡丹眼巴巴的。
就怕飛哥說沒有。
“今天收了十幾只公雞還有兩隻大鵝，還有兩頭豬，不過豬下水已經賣了一付了，那付要留著，隊長讓的，可以給你們點骨頭，肉不行。”飛哥搖頭。
蔡丹是有些失望的，“有筒骨麼，給我來塊。飛哥，大鵝賣不？”
鐵鍋燉大鵝，這麼有名的菜她自然吃過。
現在家裡有鐵鍋，還不只一口，要是能買到大鵝，必須安排上啊。
飛哥有些驚訝，“你想買大鵝？”
蔡丹眼睛亮了，看這架勢可以賣呢，“嗯，多少錢一斤？”
“我們給殺了，還給褪毛了，得八毛一斤，一隻大鵝要得有七八斤，可不便宜。”飛哥是怕她嫌貴。
蔡丹算了下，貴是貴了點，又不天天吃，可以噠！“給我稱個！”
飛哥咋舌，丹丫頭真有錢，不過想到人家掙得工分，一天十二個，也就釋然了。
“飛哥，挑大的。”蔡丹又補充了句。
反正決定想買了，買個大的一家人才吃的爽。
飛哥擺擺手，“知道了。”
“八斤二兩，是六塊幾？”飛哥直接問蔡丹。
蔡丹直接掏錢了，“六塊五毛六，飛哥，你問我合適麼？”
“咋不合適，你不是算賬又快有準了，錯了我就找你。”飛哥開著玩笑。
蔡丹準備接過大鵝，被徐州熙接了。
飛哥意味深長看了眼徐州熙，也沒說啥，開始低頭數錢。
這錢可不少，必須得數數。
蔡丹沒和徐州熙搶著拿大鵝，“沒有豬心了，你買啥？要不你別買了，這麼大的餓，還要加土豆，肯定吃不完，回頭給你送一碗去就是了。”
徐州熙巴不得和蔡丹常來常往呢，“好。我請你吃紅燒肉。”
蔡丹高興了，“走吧。”
兩人走了幾句，徐州熙停下，“你等我下，我讓飛哥幫我明天留個豬心。”
“好，你去。”蔡丹點頭，接手要接大鵝。
徐州熙沒給的意思，直接小跑過去了，說的卻是，“飛哥，明個給我留塊五花肉。”
鐵鍋燉大鵝
蔡丹將一個洋蔥切開放進大盆的鵝塊裡。
這洋蔥自然是徐州熙給的。
她沒多要, 因為她知道徐老大夫一共就種了兩壟，實在不多。
今天先吃一個，放進鵝塊裡碼味兒。
開始準備香料, 隨著日子越發的好過。
家裡的香料也多了。
八角、花椒、桂皮、陳皮都有。
其中陳皮是自己曬的。
再切好蔥薑蒜和辣椒。
鵝塊碼味還需要時間，她先刮土豆皮去。
她直接用菜刀削, 速度很是不慢。